1. Dị ứng giáp xác - Mối nguy hại lớn trong ngành thực phẩm

Dị ứng giáp xác là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất và có thể gây ra những phản ứng nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng. Các loại hải sản thuộc nhóm giáp xác như tôm, cua, ghẹ, tôm hùm chứa protein có khả năng kích thích phản ứng miễn dịch quá mức ở một số người.

Theo thống kê, tỷ lệ dị ứng giáp xác chiếm khoảng 2% dân số toàn cầu, với mức độ nghiêm trọng từ nhẹ (nổi mề đay, ngứa miệng) đến sốc phản vệ, suy hô hấp. Đặc biệt, ngay cả khi chỉ tiếp xúc với một lượng nhỏ protein dị ứng giáp xác cũng có thể gây phản ứng mạnh. Điều này đặt ra thách thức lớn đối với ngành sản xuất thực phẩm, nhà hàng, khách sạn và chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu.

2. Doanh nghiệp đang đối mặt với những rủi ro gì?

2.1. Nguy cơ nhiễm chéo trong sản xuất thực phẩm

Các cơ sở sản xuất thực phẩm, đặc biệt là những nơi chế biến hải sản hoặc thực phẩm đông lạnh, đối mặt với nguy cơ nhiễm chéo protein dị ứng giáp xác vào các sản phẩm không chứa giáp xác. Điều này có thể xảy ra trong quá trình:

• Chế biến chung trên dây chuyền sản xuất
• Dụng cụ, thiết bị không được vệ sinh kỹ lưỡng
• Lưu trữ thực phẩm chung với sản phẩm có chứa giáp xác
• Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc không rõ ràng

2.2. Hệ lụy pháp lý và tổn thất thương hiệu

Nhiều quốc gia, bao gồm Hoa Kỳ, Châu Âu, Nhật Bản và Việt Nam, có quy định nghiêm ngặt về việc ghi nhãn chất gây dị ứng trong thực phẩm. Nếu doanh nghiệp không kiểm soát tốt vấn đề này, có thể đối mặt với:

• Bị thu hồi sản phẩm, chịu phạt theo quy định pháp luật
• Mất lòng tin từ khách hàng
• Ảnh hưởng tiêu cực đến uy tín thương hiệu

2.3. Xu hướng tiêu dùng và yêu cầu khắt khe từ thị trường

Ngày càng nhiều khách hàng quan tâm đến thành phần thực phẩm và yêu cầu sản phẩm "không chứa chất gây dị ứng". Doanh nghiệp cần có phương pháp kiểm tra nhanh để đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng bị dị ứng giáp xác.

3. Kiểm tra nhanh protein dị ứng giáp xác - Giải pháp an toàn cho doanh nghiệp

Nhằm giúp doanh nghiệp kiểm soát chặt chẽ vấn đề dị ứng thực phẩm, Yamaguchi cung cấp ba loại kit kiểm tra nhanh protein dị ứng giáp xác với độ chính xác cao, dễ sử dụng và cho kết quả nhanh chóng.

• Kit kiểm tra nhanh protein dị ứng giáp xác (Crustacean) – Rapid test ProII
• Kit ELISA kiểm tra protein dị ứng giáp xác (Crustacean)
• Kit kiểm tra nhanh protein giáp xác (Crustacean) - Rapid test Easy

Hướng dẫn sử dụng

• Với mẫu quét từ bề mặt dây chuyền: Quét bề mặt thì cần kiểm tra bằng que tăm bông. Đặt que tăm bông vào lọ, để đầu tăm bông được tiếp xúc với phần dung dịch trong lọ, vặn chặt nắp. Sau đó lắc mạnh tay. Nhỏ 200 (4 giọt) dung dịch vào que test.
• Với mẫu nước rửa dây chuyền: Tiến hành thu nước rửa sau đó dùng pipet nhỏ 200 vào que test.
• Chờ 10 phút rồi xem kết quả: Kết quả dương tính thì xuất hiện 1 vạch đỏ. Kết quả âm tính thì không xuất hiện vạch.

4. Tại sao doanh nghiệp nên sử dụng kit kiểm tra nhanh protein dị ứng giáp xác?

• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Việc kiểm tra kỹ lưỡng giúp đảm bảo sản phẩm an toàn, giảm thiểu rủi ro dị ứng giáp xác.
• Tuân thủ quy định pháp luật: Các kit test giúp doanh nghiệp kiểm soát thành phần nguyên liệu, tránh các vi phạm về ghi nhãn thực phẩm.
• Ngăn ngừa ô nhiễm chéo trong quy trình sản xuất: Kiểm soát môi trường sản xuất, đảm bảo rằng các dây chuyền chế biến không bị nhiễm protein giáp xác.
• Tối ưu chi phí và bảo vệ thương hiệu: Phát hiện sớm dấu vết protein dị ứng giáp xác giúp doanh nghiệp tránh được thiệt hại do thu hồi sản phẩm, bảo vệ danh tiếng thương hiệu.

5. Mua kit kiểm tra dị ứng giáp xác chính hãng ở đâu?

Dị ứng giáp xác là một vấn đề nghiêm trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đòi hỏi doanh nghiệp phải có biện pháp kiểm tra và kiểm soát chặt chẽ. Việc sử dụng các kit test chất lượng cao giúp đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, tuân thủ quy định pháp luật và nâng cao giá trị thương hiệu.

Các bộ kit kiểm tra nhanh dị ứng crustacean của Morinaga được đánh giá cao nhờ độ chính xác vượt trội, quy trình sử dụng đơn giản và thời gian trả kết quả nhanh. Với kinh nghiệm lâu năm trong nghiên cứu và phát triển các giải pháp kiểm tra dị ứng thực phẩm, Morinaga đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều doanh nghiệp trên thị trường quốc tế.

Tại Việt Nam, Công ty Cổ phần Yamaguchi là nhà phân phối chính thức các bộ kit kiểm tra dị ứng crustacean giáp xác từ Morinaga. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao với mức giá hợp lý, đi kèm dịch vụ tư vấn chuyên sâu và hỗ trợ khách hàng tận tình. Nếu Quý khách hàng cần tìm hiểu thêm về bộ kit kiểm tra protein dị ứng giáp xác hoặc các dòng sản phẩm test nhanh khác, vui lòng liên hệ hotline của Yamaguchi để được tư vấn chi tiết và tận tâm.