1. Tìm hiểu về dị ứng sữa và sự khác biệt với không dung nạp lactose

Dị ứng sữa là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, đặc biệt ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Dù nhiều trẻ sẽ thoát khỏi tình trạng này khi lớn lên, nhưng đây vẫn là một vấn đề thường gặp ở cả người lớn. Nguyên nhân chính đến từ protein có trong sữa bò, bao gồm casein và β-lactoglobulin, vốn có khả năng kích hoạt phản ứng dị ứng.

Casein và β-lactoglobulin: Casein chiếm khoảng 80% lượng protein trong sữa bò và ổn định nhiệt, trong khi β-lactoglobulin chiếm khoảng 10% và nhạy cảm với nhiệt. Trẻ em thường bị dị ứng với β-lactoglobulin, trong khi ở người lớn, casein trở thành yếu tố gây dị ứng chính.

Không nên nhầm lẫn dị ứng sữa với không dung nạp lactose. Không dung nạp lactose xảy ra do thiếu enzyme lactase để phân hủy lactose, trong khi dị ứng sữa là phản ứng miễn dịch với protein sữa. Sữa và các sản phẩm từ sữa như kem, bơ, sữa chua, phô mai thường chứa casein hoặc β-lactoglobulin, khiến người dị ứng gặp khó khăn khi tiêu thụ.

2. Vì sao kiểm tra chất gây dị ứng sữa là cần thiết?

Các nhà sản xuất thực phẩm cần ghi nhãn chính xác để giúp người tiêu dùng tránh những sản phẩm có thể gây dị ứng. Việc kiểm tra chất gây dị ứng không chỉ đảm bảo tuân thủ quy định mà còn giảm nguy cơ nhiễm chéo trong quá trình chế biến. Điều này đặc biệt quan trọng với các chất gây dị ứng phổ biến như sữa.

• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Giúp bảo đảm an toàn cho những người mắc chứng dị ứng sữa bằng cách xác định và ghi rõ các thành phần gây dị ứng trong thực phẩm, giảm nguy cơ xảy ra các phản ứng nghiêm trọng.
• Tuân thủ pháp luật: Hỗ trợ các doanh nghiệp tuân thủ các quy định về ghi nhãn chất dị ứng trong thực phẩm, đảm bảo rằng tất cả sản phẩm chứa sữa đều được dán nhãn rõ ràng và chính xác.
• Phòng ngừa nhiễm chéo: Giám sát môi trường sản xuất để loại trừ nguy cơ ô nhiễm chéo từ các chất gây dị ứng có nguồn gốc từ sữa, đảm bảo rằng các sản phẩm được sản xuất đạt tiêu chuẩn an toàn và phù hợp với người dùng không dị ứng.
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Duy trì niềm tin của người tiêu dùng, góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua việc phát hiện và định lượng chính xác các chất dị ứng từ sữa, hạn chế nguy cơ tiếp xúc không mong muốn với các thành phần này.

3. Giải pháp phát hiện nhanh dị ứng sữa

Kit kiểm tra nhanh protein sữa (Milk) - Rapid test Easy sử dụng phương pháp miễn dịch theo dòng (lateral flow) để phát hiện protein dị ứng sữa trong thực phẩm, phù hợp cho cả mẫu quét bề mặt và nước rửa trong dây chuyền sản xuất.

Hướng dẫn sử dụng:

• Mẫu quét bề mặt: Sử dụng que tăm bông quét bề mặt cần kiểm tra, sau đó đưa tăm bông vào lọ dung dịch và lắc mạnh. Nhỏ 200 µl dung dịch vào que test.
• Mẫu nước rửa: Lấy nước rửa từ dây chuyền, dùng pipet nhỏ 200 µl vào que test.
• Kết quả: Chờ 10 phút, vạch đỏ xuất hiện chỉ ra kết quả dương tính với protein sữa.

Kit kiểm tra nhanh như Rapid test Easy rất hữu ích nhờ thao tác đơn giản, không yêu cầu thiết bị phức tạp và thời gian trả kết quả nhanh chóng.

4. Mua kit kiểm tra dị ứng sữa chính hãng và uy tín ở đâu?

Dị ứng sữa là vấn đề không thể xem nhẹ, đặc biệt trong ngành công nghiệp thực phẩm. Việc kiểm tra và giám sát chất gây dị ứng không chỉ bảo vệ người tiêu dùng mà còn giúp các doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu pháp lý và duy trì chất lượng sản phẩm.

Tại Việt Nam, kit ELISA kiểm tra dị ứng trứng của Morinaga được đánh giá cao và lựa chọn rộng rãi nhờ vào chất lượng vượt trội, độ chính xác cao, dễ sử dụng và thời gian trả kết quả nhanh chóng. Với bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm test nhanh cho ngành thực phẩm, Morinaga đã khẳng định vị thế trên thị trường toàn cầu, nhận được sự tin tưởng từ đông đảo khách hàng.

Các sản phẩm của Morinaga được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đạt tiêu chuẩn chất lượng khắt khe của Nhật Bản và được cung cấp đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, chất lượng. Nhờ vậy, kit test của Morinaga luôn là lựa chọn hàng đầu của các công ty thực phẩm Nhật Bản và doanh nghiệp xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Châu Âu, Nhật Bản, Australia,... Ngoài ra, các phòng thí nghiệm, trung tâm kiểm định uy tín trên thế giới như SGS, Intertek, Eurofins, Warrantek, BVAQ,... cũng ưu tiên sử dụng các dòng sản phẩm này.

Tại Việt Nam, Công ty Cổ phần Yamaguchi là nhà phân phối chính hãng của Morinaga. Yamaguchi cam kết cung cấp các bộ kit kiểm tra chất lượng cao với giá cả hợp lý, đi kèm dịch vụ tư vấn và chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp, tận tình. Điều này đã giúp công ty xây dựng được niềm tin vững chắc từ khách hàng trong suốt nhiều năm hoạt động.

Nếu cần tư vấn về kit kiểm tra dị ứng sữa hay các sản phẩm test kit khác, vui lòng liên hệ hotline của Yamaguchi để nhận được hỗ trợ tận tình và chi tiết.