NEWS

Bộ kit ELISA của Morinaga được đánh giá cao nhờ khả năng phát hiện nhanh, độ nhạy cao và dễ thao tác – phù hợp cho cả mẫu nguyên liệu thô lẫn sản phẩm đã qua chế biến. Tuy nhiên, để khai thác hết tiềm năng của công nghệ này, người dùng cần hiểu rõ quy trình chuẩn, từ khâu chuẩn bị đến bước phân tích kết quả. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp hướng dẫn sử dụng test ELISA của Morinaga chi tiết theo từng bước, giúp bạn giảm thiểu sai số và tối ưu hiệu suất kiểm nghiệm.

Dị ứng hải sản, đặc biệt là nhóm giáp xác như tôm, cua, ghẹ, là nguyên nhân gây ra nhiều ca sốc phản vệ nghiêm trọng mỗi năm trên toàn cầu. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc kiểm soát tàn dư protein giáp xác không chỉ liên quan đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến pháp lý, chi phí, và uy tín thương hiệu. Trước thực trạng này, kit test kiểm tra dị ứng hải sản trở thành một giải pháp không thể thiếu, đặc biệt với các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về lý do tại sao việc sử dụng kit kiểm tra dị ứng hải sản lại quan trọng đến vậy.

Trong ngành thực phẩm, an toàn vệ sinh không chỉ là yếu tố pháp lý mà còn là tiêu chuẩn sống còn. Tiêu chuẩn FSSC 22000 ra đời để giúp các doanh nghiệp đảm bảo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt chuẩn quốc tế – đặc biệt trong việc kiểm soát chất gây dị ứng protein, yếu tố có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.  

Dị ứng giáp xác không chỉ là nỗi lo của những người mắc bệnh mà còn là thách thức lớn đối với các doanh nghiệp thực phẩm. Trong môi trường sản xuất, nguy cơ nhiễm chéo protein giáp xác vào các sản phẩm khác có thể xảy ra ở nhiều công đoạn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín thương hiệu. Vậy làm thế nào để phát hiện và kiểm soát nguy cơ này? Hãy cùng Yamaguchi tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây!

Dị ứng bột mỳ là một vấn đề sức khỏe ngày càng được quan tâm, đặc biệt đối với những người có hệ miễn dịch nhạy cảm với các protein trong bột mì. Tình trạng này có thể gây ra nhiều triệu chứng khó chịu, từ nhẹ như phát ban, ngứa ngáy đến nghiêm trọng như sốc phản vệ. Không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe cá nhân, dị ứng bột mì còn đặt ra thách thức lớn trong ngành thực phẩm, đặc biệt là trong việc kiểm soát nguy cơ nhiễm chéo gluten. Vậy dị ứng bột mì là gì, triệu chứng ra sao, và làm thế nào để kiểm tra nhanh sự hiện diện của protein dị ứng trong thực phẩm? Hãy cùng Yamaguchi tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây!

Hạt óc chó là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, với một số người, đây lại là tác nhân gây dị ứng nghiêm trọng, có thể dẫn đến phản ứng nguy hiểm, thậm chí đe dọa tính mạng. Dị ứng hạt óc chó ngày càng trở thành mối lo ngại lớn đối với người tiêu dùng và doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Vì vậy, việc kiểm soát và phát hiện sớm protein dị ứng hạt óc chó là điều quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt.

Dị ứng lúa mì là một trong những dạng dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, gây nên nhiều bất tiện và nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng. Với hàm lượng protein cao, lúa mì được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, chính những protein như gluten, gliadin và albumin có trong lúa mì là tác nhân gây dị ứng ở nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu từ nguyên nhân, triệu chứng cho đến các giải pháp hiện đại như kiểm tra protein dị ứng lúa mì.

Hạnh nhân không chỉ là một thực phẩm bổ dưỡng mà còn được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm bánh kẹo, sữa thực vật và đồ ăn nhẹ. Tuy nhiên, với một số người, hạnh nhân có thể là nguồn gốc của những rủi ro nghiêm trọng, đặc biệt là đối với người bị dị ứng. Việc kiểm tra protein dị ứng hạnh nhân ngày càng trở nên quan trọng, không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm trong sản xuất.  

Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành hiện diện rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm, từ các món ăn truyền thống đến những sản phẩm chế biến hiện đại. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao và khả năng ứng dụng đa dạng, đậu nành trở thành một thành phần quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, đối với những người bị dị ứng, sự phổ biến này cũng đồng nghĩa với việc nguy cơ tiếp xúc với chất gây dị ứng ngày càng tăng. Chính vì vậy, việc quản lý và kiểm soát dị ứng đậu nành không chỉ là trách nhiệm của các nhà sản xuất mà còn là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.