1. Tìm hiểu chung về dị ứng đậu phộng

Mặc dù đậu phộng (Arachis hypogaea) thuộc họ đậu và không phải là hạt cây, cách sử dụng và hương vị của nó lại gần giống với các loại hạt phổ biến. Đậu phộng là một trong những nguyên liệu quen thuộc trên toàn cầu, thường xuất hiện trong các sản phẩm sô-cô-la, đồ ăn nhẹ và các loại bánh như bánh quy. Vào năm 2017, sản lượng đậu phộng trên thế giới đạt 47 triệu tấn, minh chứng cho vai trò quan trọng của loại thực phẩm này.

Với hàm lượng protein chiếm khoảng 25%, đậu phộng là nguồn cung cấp protein dồi dào. Tuy nhiên, nhiều loại protein trong đậu phộng, chẳng hạn như Arachins và Conarachins, lại được xác định là các chất dễ gây dị ứng. Đậu phộng nằm trong danh sách 5 loại thực phẩm thường xuyên gây dị ứng nhất, làm tăng mức độ nghiêm trọng của vấn đề này. Theo thống kê, khoảng 1% dân số thế giới bị ảnh hưởng bởi dị ứng đậu phộng, và con số này có xu hướng gia tăng. Đặc biệt, nhiều trường hợp phản ứng nghiêm trọng xảy ra do tiếp xúc vô tình với dấu vết đậu phộng trong thực phẩm.

Dị ứng đậu phộng là một trong những dạng dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nhất, có khả năng dẫn đến sốc phản vệ – một tình trạng nguy hiểm đến tính mạng. Với những người nhạy cảm cao, chỉ một lượng nhỏ dưới 1 miligam đậu phộng cũng đủ gây phản ứng. Chính vì vậy, việc ghi nhãn các sản phẩm có chứa đậu phộng là điều bắt buộc tại Hoa Kỳ, Liên minh Châu Âu và nhiều quốc gia khác. Nguy cơ lớn nhất đối với những người dị ứng là sự nhiễm chéo đậu phộng trong các thực phẩm vốn không chứa loại nguyên liệu này, ví dụ như dấu vết đậu phộng trong sô-cô-la. Vì thế, cần tiến hành kiểm tra thực phẩm một cách nghiêm ngặt để phát hiện sự hiện diện của đậu phộng không mong muốn trong quá trình sản xuất.

Theo quy định (EU) số 1169/2011, nếu trong thành phần thực phẩm có chứa chất gây dị ứng, chúng phải được ghi rõ trên nhãn sản phẩm. Các quy định tương tự cũng được áp dụng ở nhiều quốc gia như Mỹ, Canada, Úc và New Zealand nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

2. Tầm quan trọng của việc kiểm tra dị ứng đậu phộng

2.1. Bảo vệ người tiêu dùng

Người bị dị ứng đậu phộng hoàn toàn phụ thuộc vào độ chính xác của nhãn mác thực phẩm. Do đó, việc kiểm tra và loại bỏ dấu vết đậu phộng trong các sản phẩm được quảng cáo là "không chứa đậu phộng" là điều cần thiết.

2.2. Đáp ứng các quy định pháp lý

Theo quy định tại EU, Hoa Kỳ, và nhiều quốc gia khác, đậu phộng phải được ghi rõ trên nhãn sản phẩm nếu có mặt trong thành phần. Các doanh nghiệp cần tiến hành kiểm tra dị ứng peanut thường xuyên để tuân thủ quy định và tránh các đợt thu hồi sản phẩm không đáng có.

2.3. Phòng ngừa nhiễm chéo

Trong quá trình sản xuất thực phẩm, nguy cơ nhiễm chéo đậu phộng là rất cao, đặc biệt tại các cơ sở sản xuất bánh kẹo, ngũ cốc, và thực phẩm đóng gói. Việc sử dụng test dị ứng đậu phộng giúp đảm bảo dây chuyền sản xuất sạch sẽ, ngăn ngừa rủi ro cho người tiêu dùng.

3. Kit Kiểm Tra Nhanh Protein Dị Ứng Đậu Phộng (Peanut) - Rapid Test ProII

Rapid Test ProII là một trong những giải pháp tiên tiến trong việc phát hiện nhanh protein dị ứng đậu phộng trong thực phẩm do Yamaguchi cung cấp. Bộ kit này hoạt động dựa trên nguyên tắc miễn dịch dòng chảy (lateral flow), mang lại kết quả nhanh chóng và có độ nhạy cao, giúp giảm thiểu rủi ro đối với người tiêu dùng bị dị ứng. Đặc điểm nổi bật của Rapid Test ProII:

• Khả năng kiểm tra đa dạng mẫu: Phù hợp với cả thực phẩm chưa chế biến và thực phẩm đã qua chế biến. Sử dụng được trên mẫu bề mặt (quét dây chuyền sản xuất) hoặc mẫu nước rửa từ các thiết bị sản xuất.
• Tính tương thích cao: Dung dịch đệm chiết của Rapid Test ProII tương thích hoàn toàn với Kit II ELISA, mang lại sự linh hoạt trong quá trình kiểm tra.
• Trọn bộ đầy đủ: Bao gồm thuốc thử, ống nghiệm, pipet và que swab, giúp thực hiện quy trình kiểm tra một cách thuận tiện và nhanh chóng.
• Hạn chế tối đa âm tính giả: Sử dụng dung dịch đệm chiết đặc biệt giúp tăng độ chính xác và giảm nguy cơ bỏ sót các mẫu chứa dấu vết protein đậu phộng.

4. Mua kit kiểm tra dị ứng đậu phộng ở đâu?

Dị ứng đậu phộng là một vấn đề nghiêm trọng trong ngành thực phẩm, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn có thể gây ra những hậu quả pháp lý và thiệt hại về uy tín cho doanh nghiệp. Để kiểm soát chất lượng sản phẩm và đảm bảo tuân thủ các quy định, việc sử dụng bộ kit kiểm tra dị ứng đậu phộng chính hãng là vô cùng quan trọng.

Tại Việt Nam, bộ test dị ứng đậu phộng từ Morinaga đã khẳng định chất lượng vượt trội, được đông đảo doanh nghiệp tin dùng nhờ:

• Độ chính xác cao: Phát hiện nhanh chóng và chính xác các dấu vết protein đậu phộng, đảm bảo kết quả tin cậy.
• Dễ sử dụng: Thiết kế thân thiện, phù hợp cả với những người không có kinh nghiệm chuyên môn.
• Thời gian nhanh chóng: Cho kết quả chỉ trong vòng vài phút, giúp doanh nghiệp xử lý kịp thời các vấn đề về chất lượng sản phẩm.
• Đạt tiêu chuẩn quốc tế: Sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại của Nhật Bản, đáp ứng các tiêu chí khắt khe về kiểm tra chất gây dị ứng thực phẩm.

Bộ kit kiểm tra dị ứng đậu phộng của Morinaga là lựa chọn hàng đầu của các nhà sản xuất thực phẩm lớn, các chuỗi cung ứng toàn cầu và các phòng thí nghiệm hàng đầu như SGS, Intertek, Eurofins. Với khả năng phát hiện ngay cả những dấu vết nhỏ nhất của đậu phộng, sản phẩm này giúp đảm bảo an toàn tối đa cho người tiêu dùng.

Công ty Cổ phần Yamaguchi tự hào là nhà phân phối chính thức của các bộ kit kiểm tra dị ứng từ Morinaga tại Việt Nam. Nếu Quý khách hàng cần tìm kit kiểm tra dị ứng đậu phộng,  test dị ứng peanut chất lượng cao hoặc các sản phẩm kiểm tra nhanh khác, hãy liên hệ ngay với Yamaguchi. Chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và xây dựng lòng tin với khách hàng.