Bộ kit kiểm tra nhanh Nitrat trong thực phẩm - NAT04
Nitrat là một thành phần trong phân bón. Lượng tồn dư của Nitrat trong thực phẩm làm cho thực phẩm tươi lâu hơn. Vậy nên nhiều người đã lạm dụng Nitrat để sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Tồn dư hàm lượng Nitrat trong thực phẩm sẽ gây ra các hội chứng thiếu oxy, khó thở ở người. Trong y học người ta gọi đây là "hội chứng cyanose". Hàm lượng Nitrat theo tiêu chuẩn Việt Nam trong nước giếng tiêu dùng là 100ppm, nước uống là 50ppm, trong ngành công nghệ thực phẩm bộ y tế chỉ cho phép sử dụng muối Nitrate (KNO3, NaNO3) từ 50mg – 500mg/kg tùy vào mỗi loại sản phẩm.
Để xác định rõ Nitrat trong thực phẩm, viện khoa học và công nghệ của Bộ Công An đã nghiên cứu ra kit kiểm tra nhanh Nitrat trong thực phẩm.
- Bộ kit test nhanh vệ sinh an toàn thực phẩm ký hiệu: NaT04
- NSX: Viện khoa học và công nghệ (của Bộ công an)
- Mục đích: Kiểm tra nhanh Nitrate có trong rau quả, thực phẩm
- Số lượng bộ kit kiểm tra nhanh Nitrat trong thực phẩm NAT04: 20 test/ 1 hộp
- Giới hạn phát hiện: Trong thực phẩm 400 ppm, trong nước là 40ppm
- Thời gian phát hiện kết quả: 3 - 5 phút.
- Đối tượng sử dụng: Thịt ướp, dưa muối, xúc xích, nước giải khát không màu chế biến bảo quản bằng Nitrat.
Hướng dẫn sử dụng kiểm tra nhanh Nitrat trong thực phẩm – NaT04
Xử lý mẫu
Với thực phẩm dạng rắn: Lấy 3g rồi cắt nhỏ bằng kích thước hạt đậu cho vào cốc, thêm 5ml nước cất sau đó lắc đều, ngâm 10 – 15 phút, tiếp theo gạn lấy phần dịch trong để tiến hành thử nghiệm kiểm tra. Mẫu dạng lỏng lấy khoảng 5 ml.
Tiến hành kiểm tra nhanh Nitrat trong thực phẩm
- Dùng kéo cắt miệng trên của túi thử, đổ dịch mẫu cần kiểm tra vào túi.
- Bóp vỡ ampul bên trong (có màu), lắc đều trong 1 phút.
- Bóp tiếp cho vỡ ampul bên trong (màu trắng), lắc đều trong 1 phút. Theo dõi và đọc kết quả.
Đọc kết quả
Với mẫu nước – đọc kết quả sau 3 - 4 phút:
- Nếu màu sắc của dung dịch trong túi nhạt hơn hoặc bằng vạch màu chuẩn tương ứng với nồng độ Nitrat là 50 ppm, thì hàm lượng Nitrat trong mẫu đang ở mức cho phép.
- Nếu màu dung dịch đậm hơn, thì hàm lượng Nitrat trong mẫu đang cao hơn mức cho phép.
Với mẫu thực phẩm – đọc kết quả sau 30 phút:
- Nếu màu dung dịch trong túi nhạt hơn hoặc bằng vạch màu chuẩn tương ứng với nồng độ Nitrat là 500 ppm, thì hàm lượng Nitrat trong mẫu đang ở mức cho phép.
- Nếu màu dung dịch đậm hơn, thì hàm lượng Nitrat trong mẫu đang cao hơn mức cho phép.
Chú ý
- Nếu mẫu thực phẩm có tinh bột thì sau khi bóp vỡ ampul bên trong (có màu), dung dịch trong túi có thể xuất hiện màu xanh đen dương tính, màu này không ảnh hưởng đến kết quả kiểm tra.
- Khi kiểm tra nhanh Nitrat trong thực phẩm không để hóa chất tiếp xúc với da, nếu có phải rửa ngay dưới vòi nước.
---------------------------------------------------
Hãy liên hệ với Yamaguchi ngay để biết thêm thông tin chi tiết và giá của sản phẩm bộ kit kiểm tra nhanh Nitrat trong thực phẩm NAT04.
