Dầu mỡ là thực phẩm được tái sử dụng nhiều nhất trong đời sống hàng ngày. Thế nhưng ít ai biết rằng, việc tái sử dụng dầu mỡ hoặc tích trữ quá lâu sẽ làm gãy các liên kết của dầu và biến dầu thành một chất có hại cho sức khỏe người sử dụng. Theo như bộ y tế đã nghiên cứu và khuyến cáo thì dầu mỡ khi được nấu lại nhiều lần hoặc để lâu sẽ trở thành chất độc gây ung thư ở người. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của cộng đồng. Vậy nên việc kiểm tra dầu mỡ ôi két trở nên vô cùng quan trọng.
Để giải quyết được vấn đề này, viện khoa học và công nghệ của Bộ Công An đã nghiên cứu và cho ra mắt kit test kiểm tra dầu mỡ ôi khét.
Bộ Kit kiểm tra nhanh dầu mỡ ôi khét OT04
Xem thêm: Test dư lượng thuốc trừ sâu VPR10
- Ký hiệu: OT04
- Hãng: Viện khoa học và công nghệ - Bộ công an
- Mục đích kit kiểm tra nhanh dầu mỡ ôi khét OT04: Kiểm tra nhanh dầu mỡ bị oxy hoá.
- Số lượng: 10 test/1 hộp.
- Giới hạn phát hiện: Cho kết quả dưong tính với mẫu dầu, mỡ có chỉ số peroxid thấp nhất là 2,75.
- Thời gian phát hiện: 5 phút.
- Phát hiện nhanh mức độ bị oxy hoá trong dầu ăn, mỡ động vật được sử dụng làm thực phẩm.
- Hộp OT04 bao gồm 10 túi thử, mỗi túi chứa 02 ampul thuốc thử ký hiệu OT1 và OT2 cho một lần kiểm tra. Trên nhãn có in màu chuẩn để dễ dàng so sánh và thời hạn sử dụng.
- OT04 là Bộ test nhanh an toàn vệ sinh thực phẩm do Viện Khoa học và công nghệ - Bộ Công an sản xuất.
- Trọn Bộ vali test nhanh: Bộ test kiểm tra nhanh vệ sinh an toàn thực phẩm
Cách kiểm tra dầu mỡ ôi khét OT04 - Bộ Công An
Xử lý mẫu kiểm tra dầu mỡ ôi khét
- Dầu, mỡ dạng đông cần để vào nhiệt độ cao để cho tan thành dạng lỏng.
- Dầu, mỡ khi ở dạng lỏng lấy khoảng 4-5ml mẫu để tiến hành kiểm tra dầu mỡ ôi khét
Tiến hành kiểm tra dầu mỡ ôi khét.
- Cắt phần trên của miệng túi (phía trên tem nhãn), lấy 2 ampul thuốc thử OT1, OT2 ra ngoài.
- Cho 4-5ml dầu cần kiểm tra hoặc mỡ cần kiểm tra rồi cho vào túi (tối đa đến vạch định mức thứ 3, tính từ đáy túi lên)
- Bóp vỡ ampul OT1 cho thuốc thử vào túi lắc đều nhẹ nhàng 20-25 lần để tạo phản ứng.
- Tiếp tục bóp vỡ ampul OT2 cho thuốc thử vào túi, lắc nhẹ 10-15 lần. Sau đó quan sát sự chuyển màu và đọc kết quả.
Đọc kết quả.
- Dầu mỡ chưa bị ôi khét: Dung dịch kiểm tra phía dưới túi không xuất hiện màu hồng.
- Dầu, mỡ đã bị oxy hóa nhẹ: Dung dịch kiểm tra phía dưới túi xuất hiện màu hồng (nhạt hơn hoặc tương đương với màu chuẩn được in trên túi test). Dầu mỡ này nên sử dụng ngay.
- Dầu mỡ đã bị ôi khét: Dung dịch kiểm tra dầu mỡ ôi khét phía dưới túi xuất hiện từ màu hồng đến màu đỏ. Dầu mỡ này không nên sử dụng nữa.
---------------------------------------------------
Hãy liên hệ với Yamaguchi ngay để biết thêm thông tin chi tiết và giá của sản phẩm kit kiểm tra nhanh dầu mỡ ôi khét OT04.
